热血兄弟新闻资讯
主页 > 新闻中心 > 烤肉店经营 >

烤肉加盟店选择带竹签的烧烤还是不带竹签的烤肉呢?

发布时间:2018-06-29 10:32      阅读量:76

对于创业者来说是选择烧烤店好经营还是烤肉店好经营呢?很多初次接触烤肉店加盟创业者都不明白改如何选择,烤肉行业逐渐被拉大了,各种特色烤肉都充斥着市场,但是就形式上面主要可以划分为两种:带竹签的、不带竹签的。带竹签的代表主要为:路边的烧烤、还有国内传统烧烤为主体。不带竹签代表为:各种自助烤肉店、日式烤肉、韩式烤肉、纸上烤肉等为主体。
 日式碳烤
那种烤肉加盟店更好经营?
 
除食物原材以外的成本:不管是带竹签还是不带竹签的烤肉失误原材基本都差不多,一般不带竹签的食物原材更高,但是售价也随之要高,其利润比例是差不多的。但是带竹签的烤肉除去食物原材之外有大量的成本如:人工成本:竹签对于火候、烤肉技巧的要求高,一个大型烤肉加盟店要聘请的烤肉师傅人数多,而且由于烤制过程中大量的油烟清洁难度增加,在传菜时人员要求也高,而且由于要加入竹签对于食物的加工成本也高很多。大量的耗材:大的耗材就是竹签,以及烤炭等。
 
不带竹签的烤肉:主要成本由设备和服务人员及后厨人员组成。不管是多大的店铺食物加工是由顾客自己进行,对于后厨的人员大大减少,但是对服务人员要求比较大。没有大量的耗材成本。
 
在选择烤肉店加盟的时候,建议中、大型烤肉店选择不带竹签的烤肉为主。如果是小型的可以考虑选择竹签烧烤。
上一篇:加盟烤肉店不要轻易接手别人转让的烤肉店 下一篇:日式烤肉店装修有多精致?烤肉店装修费用多少合适?

联系我们

杭州味之岛餐饮有限公司
联系电话 : 4008674899

在线留言获取相关资料

*姓名: *电话: 地址: 留言: