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日式烤肉为什么叫日式烤肉

发布时间:2018-01-06 14:33      阅读量:97

现在市场上的烤肉流派有很多,有韩式、日式、中式烤肉等其中中式烤肉中分的比较杂,但是日式烤肉是做的精的,日式烤肉为什么叫日式烤肉,不同点在哪里。
热血兄弟日式烤肉图
 
日式烤肉的精华在于肉、在于火

 
日式烤肉不同于中式烤肉、中式烤肉中的食材是多的,而且重点在于烤肉的烤法和调料,而且中式的调味品基本是以粉末状,基本烤法是以洒的方式上料,而日式烤肉的调料是做成酱料刷上去的。
 
日式烤肉不同于韩式烤肉、日式烤肉对于肉类的处理上面不用提前腌制,为保持肉类的新鲜度,基本都是以新鲜切盘,刷上秘制酱料烤即可。
 
热血兄弟日式烤肉文化中在乎的就是肉本来的品质,是精选出澳洲和牛好的部位,切出来的肉纹理非常的清晰,肉的厚度也是又要求的,基本都是以1厘米为标准,但是一些后切就不一样了。

 
日式烤肉中多以热血兄弟为主,好的日式烤肉都是以炭火来烤肉,炭火的好处就是高温能够快速锁住肉汁,而且日式烤肉中烤肉只有在上桌后在刷酱料,在这之前是不会做任何处理的。
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