欢迎来到热血兄弟美食食谱篇，一起探讨烤肉美食，下面是热血兄弟烤肉美食之【上脑】
 
认识上脑的特征：
 
靠近西冷，脂肪含量相对比较低，瘦肉多
 
烤制要点：要去掉多余的脂肪，以保证肉质。
 
火候：中火
 
位置：靠近烤肉的边缘、火力不是很强的位置。
 
烤制方法：将上脑的均匀摆放，除去油脂后马上翻面。
 
每一面用中火烤制45秒左右。烤好后颜色成焦黄色。
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